Da Londra all'italia si ricorre all'utilizzo della tecnologia per velocizzare il servizio ai tavoli e sorprendere allo stesso tempo i clienti. Stiampo parlando del drone cameriere che serve l'aperitivo ma anche la cena o il pranzo. Le portate viaggiano sui mini-elicotteri che il personale del ristorante comanda attraverso l'iPad.
Nel giro di pochi secondo il drone può volare dalla cucina al tavolo con le portate in modo più rapido e divertente.
Questo è un esempio di come cambia la ristorazione: oltre a puntare su prodotti d’eccellenza, occorre offrire ai clienti anche interessanti esperienze. Tuttavia "non potrà mai sostituire la cordialità e il sorriso di una persona" a dirlo è il proprietario di un ristorante d'Arezzo che lo ha sperimentato nel suo locale.
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